管理 印度南瓜以主蔓结瓜为主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12对叶片 处留瓜1至2个。如求单瓜个大， 留1个。如求籽多，瓜多，可选留2至3个。当 所留瓜坐稳后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生长到10至12片叶时切头，蔓 保留4米左右，瓜前多留叶片，以增加营养面积，侧蔓一律抹除。 压蔓 印度南瓜 生长旺盛，曼长叶大，为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大，应随蔓的 生长进行压蔓，埋土3至5厘米。在结瓜处可压成弓形，使瓜增重。 授粉 花期为 了提高坐果率，应进行人工授粉。将初开的雄花摘下倒扣在雌花上，使其传粉。无 用的雄花在末开前摘除，减少营养消耗。切勿同株授粉。 喷施激素和追肥 当幼 瓜长至10公斤以上时，应及时追肥。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克，分3至5 穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥，促根、瓜、叶生长。在南瓜生长 期可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好（每亩1包6克）等。南瓜丁

用粉糯的小金瓜来做这道布丁，但给这种小金瓜去皮颇有些难度，要 注意安全。 加入面粉时，要注意观察南瓜糊的粘稠度，太稠了就加些清水稀释，过程 要不断用刮刀把小颗粒消除， 的状态是用刮刀提起时流动顺滑匀速且无颗粒. 脱水蔬菜的加工过程中一般含有蒸煮加工工序，蒸煮加工时间较长，一般以小时记 时间，浪费能源和时间；同时，蒸煮加工工序之后的步骤，需要将蒸煮后的脱水蔬 菜降温方可使用，进一步的浪费了能源和时间。 2、加工脱水蔬菜采用低温干燥时，需要预先将脱水蔬菜降温方可使用，生产周期长 ，生产效率低。南瓜丁